Zielone curry z kurczakiem

Name: Zielone curry z kurczakiem
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 funt pierś z kurczaka; 3 łyżki stołowe pasta zielonego curry; 2 puszki mleko kokosowe; 1 szklanka pędy bambusa; 1 szklanka tajski bakłażan; 1 papryka; 4 liście limonki kafir; 2 łyżki stołowe sos rybny; 1 łyżka stołowa cukier palmowy; 1/2 szklanki liście bazylii; do podania ryż jaśminowy

Aromatyczne i kremowe tajskie curry pełne intensywnych zielonych chili i świeżych ziół.

Thai⏱ 40 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Wysoka zawartość tłuszczu✨ Wysoka zawartość sodu

Ingredients

Pierś z kurczaka1 funt
Pasta zielonego curry3 łyżki stołowe
Mleko kokosowe2 puszki
Pędy bambusa1 szklanka
Tajski bakłażan1 szklanka
Papryka1
Liście limonki kafir4
Sos rybny2 łyżki stołowe
Cukier palmowy1 łyżka stołowa
Liście bazylii1/2 szklanki
Ryż jaśminowydo podania

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories700 kcal

Protein42 g

Carbs19.6 g

Fat52.9 g

Fiber6.6 g

Sugar10.6 g

Sodium1500 mg

Vitamin C38.3 mg

Iron4.4 mg

Calcium52.6 mg

Potassium1274 mg

Estimated values.

Steps

1Smaż pastę zielonego curry w ćwierć szklanki kremu kokosowego z jednej puszki, aż intensywnie pachnie.
2Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i gotuj, aż przestanie być różowa.
3Wlej pozostałe mleko kokosowe, a następnie dodaj pokrojone pędy bambusa, tajski bakłażan i paprykę.
4Doprowadź curry do delikatnego wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
5Dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym, a następnie dodaj liście limonki kafir i świeże liście bazylii.
6Podawaj na gorąco z świeżo ugotowanym ryżem jaśminowym.