Zapiekanka pasterska z soczewicą

Name: Zapiekanka pasterska z soczewicą
Total time: 75 min
Ingredients: 1 szklanka suchej brązowa soczewica; 4 średnie ziemniaki; 2 średnie marchewki; 2 łodygi seler; 1 średnia cebula; 4 szklanki bulion warzywny; 0.5 szklanki mleko roślinne; 1 łyżeczka suszonego tymianek; 2 łyżki oliwa z oliwek; 0.5 szklanki mrożonego groch

Pocieszająca klasyka, przekształcona z soczystą soczewicą i mieszanymi warzywami pod kremowym puree ziemniaczanym.

British⏱ 75 min⚠ Contains 2 allergen(s)

Ingredients

Brązowa soczewica1 szklanka suchej
Ziemniaki4 średnie
Marchewki2 średnie
Seler2 łodygi
Cebula1 średnia
Bulion warzywny4 szklanki
Mleko roślinne0.5 szklanki
Tymianek1 łyżeczka suszonego
Oliwa z oliwek2 łyżki
Groch0.5 szklanki mrożonego

Steps

1Obierz i ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie, a następnie utłucz je z mlekiem roślinnym i szczyptą soli i pieprzu.
2Pokrój marchewki, seler i cebulę; podsmaż je na oliwie z oliwek, aż zmiękną.
3Dodaj suchą soczewicę, bulion warzywny i tymianek do patelni, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
4Dodaj mrożony groch do mieszanki soczewicy.
5Przelej nadzienie soczewicowe do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź puree ziemniaczane na wierzchu.
6Piec w temperaturze 375°F (190°C) przez 25-30 minut, lub aż wierzch będzie złocisty.