Lewantyńska Sayadieh

Name: Lewantyńska Sayadieh
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gramów filety białej ryby; 2 szklanki ryż basmati; 3 pokrojone w cienkie plastry duże cebule; 3.5 szklanki bulion rybny; 1/2 szklanki oliwa z oliwek; 1 łyżeczka mielony kumin; 1 łyżeczka mielony kolendra; 1/2 łyżeczki cynamon; 1/4 szklanki pokrojone, prażone migdały; 1/4 szklanki posiekanej świeża pietruszka; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Rozkoszuj się pocieszającymi warstwami tego aromatycznego dania z ryb i ryżu w stylu bliskowschodnim, z karmelizowaną cebulą i ciepłymi przyprawami.

Levantine⏱ 60 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysokokaloryczny✨ Bogaty w białko✨ Dobrym źródłem błonnika

Ingredients

Filety białej ryby600 gramów
Ryż basmati2 szklanki
Duże cebule3 pokrojone w cienkie plastry
Bulion rybny3.5 szklanki
Oliwa z oliwek1/2 szklanki
Mielony kumin1 łyżeczka
Mielony kolendra1 łyżeczka
Cynamon1/2 łyżeczki
Migdały1/4 szklanki pokrojone, prażone
Świeża pietruszka1/4 szklanki posiekanej
Sóldo smaku
Czarny pieprzdo smaku

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories817.4 kcal

Protein38 g

Carbs90.8 g

Fat33.6 g

Fiber5.2 g

Sugar7.3 g

Sodium606 mg

Vitamin C17.2 mg

Iron1.6 mg

Calcium101 mg

Potassium812.5 mg

Estimated values.

Steps

1Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Cebulę pokrój w cienkie plastry i powoli karmelizuj na średnim ogniu, aż stanie się głęboko złocista i bardzo miękka. Odłóż połowę cebuli na bok.
2Dodaj ryż do garnka z resztą cebuli, wsyp kumin, kolendrę i cynamon. Gotuj przez 2 minuty.
3Wlej bulion rybny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn się wchłonie.
4Podczas gdy ryż się gotuje, przypraw filety rybne solą i pieprzem. Smaż lub piecz rybę, aż będzie gotowa.
5Delikatnie pokrusz rybę i wymieszaj część z ugotowanym ryżem, pozostawiając trochę do dekoracji.
6Podawaj ryż z kawałkami ryby, pozostałą karmelizowaną cebulą, prażonymi migdałami i świeżą pietruszką.