Curry Massaman z wołowiną

Name: Curry Massaman z wołowiną
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 funta łopatka wołowa; 4 łyżki stołowe pasta curry massaman; 2 puszki mleko kokosowe; 2 duże ziemniaki; 1 średnia cebula; 1/4 szklanki orzeszki ziemne; 1 łyżka stołowa pasta tamaryndowa; 1 łyżka stołowa sos rybny; 1 łyżka stołowa cukier palmowy; 2 liście laurowe; 1 laska cynamonu; do podania ryż jaśminowy

Bogate i lekko przyprawione tajskie curry z delikatną wołowiną, ziemniakami i orzeszkami ziemnymi w kremowym sosie kokosowym.

Thai⏱ 75 min⚠ Contains 5 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Dobry źródło błonnika✨ Wysoka zawartość potasu

Ingredients

Łopatka wołowa1.5 funta
Pasta curry massaman4 łyżki stołowe
Mleko kokosowe2 puszki
Ziemniaki2 duże
Cebula1 średnia
Orzeszki ziemne1/4 szklanki
Pasta tamaryndowa1 łyżka stołowa
Sos rybny1 łyżka stołowa
Cukier palmowy1 łyżka stołowa
Liście laurowe2
Laska cynamonu1
Ryż jaśminowydo podania

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories688 kcal

Protein30 g

Carbs34 g

Fat51 g

Fiber6 g

Sugar10 g

Sodium558 mg

Vitamin C22 mg

Iron2.8 mg

Calcium20 mg

Potassium1219 mg

Estimated values.

Steps

1Podsmaż kawałki łopatki wołowej w dużym garnku lub żeliwnej patelni, a następnie usuń i odłóż na bok.
2Smaż pastę curry massaman w ćwierć szklanki kremu kokosowego, aż zacznie pachnieć.
3Włóż z powrotem podsmażoną wołowinę do garnka, a następnie dodaj pozostałe mleko kokosowe, pokrojoną w kostkę ziemniaki i pokrojoną cebulę.
4Dodaj liście laurowe i laskę cynamonu do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj.
5Gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut, aż wołowina będzie miękka.
6Dodaj orzeszki ziemne, pastę tamaryndową, sos rybny i cukier palmowy, gotując jeszcze przez 10 minut.
7Podawaj na gorąco z gotowanym ryżem jaśminowym.