Matar Paneer

Name: Matar Paneer
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 8 oz, w kostkach paneer; 1 szklanka, mrożony zielony groszek; 1 średnia, drobno posiekana cebula; 2 średnie, zblendowane pomidor; 3 ząbki, posiekane czosnek; 1 cal, starty imbir; 0.5 łyżeczki kurkuma; 1 łyżeczka garam masala; 2 łyżki olej roślinny; 0.25 szklanki, posiekana świeża kolendra; do smaku sól; 1 szklanka woda

Klasyczne curry północnoindyjskie z miękkim paneerem i delikatnym zielonym groszkiem w bogatym, aromatycznym sosie pomidorowo-cebulowym.

Indian⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Dobry źródło witaminy C✨ Dobry źródło błonnika

Ingredients

Paneer8 oz, w kostkach
Zielony groszek1 szklanka, mrożony
Cebula1 średnia, drobno posiekana
Pomidor2 średnie, zblendowane
Czosnek3 ząbki, posiekane
Imbir1 cal, starty
Kurkuma0.5 łyżeczki
Garam masala1 łyżeczka
Olej roślinny2 łyżki
Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekana
Sóldo smaku
Woda1 szklanka

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories395 kcal

Protein17.8 g

Carbs18.5 g

Fat28.9 g

Fiber4.6 g

Sugar6.3 g

Sodium835 mg

Vitamin C21.9 mg

Iron1.9 mg

Calcium193 mg

Potassium463 mg

Estimated values.

Steps

1Lekko podsmaż kostki paneeru na odrobinie oleju, aż będą złote z każdej strony, a następnie odłóż na bok.
2Na tej samej patelni rozgrzej olej roślinny, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złotobrązowa.
3Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotuj przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
4Dodaj zblendowane pomidory, kurkumę i sól, gotuj, aż mieszanka pomidorowa zgęstnieje i olej się oddzieli.
5Dodaj mrożony zielony groszek i 1 szklankę wody, doprowadź sos do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 5-7 minut, aż groszek będzie miękki.
6Dodaj usmażone kostki paneeru i garam masalę, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 3-5 minut.
7Obficie udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem na gorąco.