Zupa Minestrone

Name: Zupa Minestrone
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 (28 uncji) puszka puszka krojonych pomidorów; 6 szklanek bulion warzywny; 1/2 szklanki makaron ditalini; 1 (15 uncji) puszka fasola cannellini; 2 średnie marchewki; 1 średnia cukinia; 1 średnia żółta cebula; 3 ząbki czosnek; 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek; 1 łyżeczka suszony oregano; 1/4 szklanki świeża bazylia; 1 łyżeczka sól

Syta i żywa włoska zupa warzywna, pełna makaronu, fasoli i świeżych składników ogrodowych w aromatycznym bulionie pomidorowym.

Italian⏱ 70 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość sodu✨ Dobrym źródłem błonnika✨ Dobrym źródłem witaminy C

Ingredients

Puszka krojonych pomidorów1 (28 uncji) puszka
Bulion warzywny6 szklanek
Makaron ditalini1/2 szklanki
Fasola cannellini1 (15 uncji) puszka
Marchewki2 średnie
Cukinia1 średnia
Żółta cebula1 średnia
Czosnek3 ząbki
Oliwa z oliwek2 łyżki stołowe
Suszony oregano1 łyżeczka
Świeża bazylia1/4 szklanki
Sól1 łyżeczka

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories157.6 kcal

Protein6.7 g

Carbs25.1 g

Fat4.2 g

Fiber4.5 g

Sugar6 g

Sodium1152.1 mg

Vitamin C22 mg

Iron1.7 mg

Calcium59.9 mg

Potassium614.3 mg

Estimated values.

Steps

1Pokrój marchewki, cukinię i cebulę, a czosnek posiekaj.
2Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu, a następnie podsmaż cebulę, marchewki i cukinię, aż lekko zmiękną, około 7 minut.
3Dodaj posiekany czosnek i suszone oregano, gotując przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
4Wmieszaj krojone pomidory, bulion warzywny i odsączoną fasolę cannellini, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
5Dodaj makaron ditalini i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut, lub do al dente.
6Dodaj posiekaną świeżą bazylię i sól, a następnie spróbuj i dostosuj przyprawy przed podaniem.