Marokańska miska z kuskusem i ciecierzycą

Name: Marokańska miska z kuskusem i ciecierzycą
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 szklanki kuskus; 1.5 szklanki bulion warzywny; 1 puszka ciecierzyca; 1 puszka pokrojone pomidory; 1 średnia czerwona papryka; 1/2 szklanki suszone morele; 3 szklanki szpinak; 1 mała cebula; 1 łyżeczka przyprawa kumin; 1 łyżeczka przyprawa kolendra; 1/2 łyżeczki przyprawa kurkuma; 2 łyżki oliwa z oliwek

Aromatyczna i egzotyczna miska z puszystym kuskusem, delikatną ciecierzycą i słodkimi suszonymi morelami, przepełnionymi rozgrzewającymi przyprawami.

Moroccan⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość błonnika✨ Doskonałe źródło witaminy C✨ Dobre źródło białka

Ingredients

Kuskus1.5 szklanki
Bulion warzywny1.5 szklanki
Ciecierzyca1 puszka
Pokrojone pomidory1 puszka
Czerwona papryka1 średnia
Suszone morele1/2 szklanki
Szpinak3 szklanki
Cebula1 mała
Przyprawa kumin1 łyżeczka
Przyprawa kolendra1 łyżeczka
Przyprawa kurkuma1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek2 łyżki

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories451 kcal

Protein14.9 g

Carbs79.3 g

Fat9.3 g

Fiber10.3 g

Sugar14.9 g

Sodium399 mg

Vitamin C78 mg

Iron2.9 mg

Calcium59 mg

Potassium928 mg

Estimated values.

Steps

1Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego; spulchnij widelcem i odstaw na bok.
2Posiekaj cebulę i czerwoną paprykę. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz paprykę, aż zmiękną.
3Dodaj przyprawy: kumin, kolendrę i kurkumę, gotując przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
4Dodaj opłukaną ciecierzycę, pokrojone pomidory (bez odsączania) oraz pokrojone suszone morele do garnka, dusząc przez 10-15 minut.
5Dodaj świeży szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Podawaj mieszankę z ciecierzycy na puszystym kuskusie.