Quesadillas z grzybami i szpinakiem

Name: Quesadillas z grzybami i szpinakiem
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 duże tortille pszenne; 8 uncji grzyby cremini; 4 uncje świeży szpinak; 1/2 średniej cebula; 1 szklanka starty ser monterey jack; 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek; 1/2 łyżeczki kumin; 1/2 łyżeczki czosnkowy proszek; do podania salsa

Chrupiące tortille wypełnione ziemistymi grzybami, świeżym szpinakiem i roztopionym serem to szybki i satysfakcjonujący posiłek.

Mexican⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Dobry źródło białka✨ Dobry źródło wapnia✨ Dobry źródło potasu

Ingredients

Tortille pszenne4 duże
Grzyby cremini8 uncji
Świeży szpinak4 uncje
Cebula1/2 średniej
Starty ser monterey jack1 szklanka
Oliwa z oliwek1 łyżka stołowa
Kumin1/2 łyżeczki
Czosnkowy proszek1/2 łyżeczki
Salsado podania

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories303 kcal

Protein12.9 g

Carbs29.8 g

Fat16.8 g

Fiber3.1 g

Sugar2.6 g

Sodium473 mg

Vitamin C8.8 mg

Iron2.4 mg

Calcium246 mg

Potassium373 mg

Estimated values.

Steps

1Cienko pokrój grzyby i pokrój cebulę w kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
2Dodaj pokrojone grzyby i cebulę na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
3Dodaj świeży szpinak, kumin i czosnkowy proszek, gotując, aż szpinak zwiędnie, a następnie zdejmij z ognia.
4Wytrzyj patelnię do sucha. Umieść jedną tortillę na patelni na średnim ogniu. Posyp połowę sera na tortilli.
5Rozłóż połowę mieszanki grzybów i szpinaku na serze, a następnie przykryj drugą tortillą.
6Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i ser się roztopi, a następnie powtórz dla drugiej quesadilli.
7Pokrój na kawałki i podawaj na gorąco z salsą.