Ostrygi z klasycznym mignonette

Name: Ostrygi z klasycznym mignonette
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tuzin świeże ostrygi; 1/4 szklanki ocet winny czerwony; 1, mała, drobno posiekana szalotka; 1/2 łyżeczki, świeżo zmielony czarny pieprz; 2 cząstki cytryny; do podania lód

Słone świeże ostrygi podane na połówkach muszli, doskonale uzupełnione pikantnym i pieprznym sosem mignonette.

French⏱ 10 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Dobrym źródłem żelaza

Ingredients

Świeże ostrygi1 tuzin
Ocet winny czerwony1/4 szklanki
Szalotka1, mała, drobno posiekana
Czarny pieprz1/2 łyżeczki, świeżo zmielony
Cząstki cytryny2
Lóddo podania

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories53.3 kcal

Protein6.3 g

Carbs4.7 g

Fat1.5 g

Fiber0.3 g

Sugar2.1 g

Sodium226 mg

Vitamin C4 mg

Iron5 mg

Calcium45 mg

Potassium145 mg

Estimated values.

Steps

1Przygotuj mignonette, łącząc drobno posiekaną szalotkę, ocet winny czerwony i świeżo zmielony czarny pieprz w małej misce; dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
2Ostrożnie otwórz świeże ostrygi, oddzielając mięso od muszli i zachowując ich naturalny sok.
3Ułóż otwarte ostrygi na warstwie lodu na półmisku, aby pozostały schłodzone.
4Podawaj ostrygi natychmiast z małą łyżką klasycznego mignonette i cząstkami cytryny z boku.