Pieczona łopatka wieprzowa z jabłkami

Name: Pieczona łopatka wieprzowa z jabłkami
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2-3 funty łopatka wieprzowa bez kości; 3 średnie jabłka; 2 średnie cebule; 1 szklanka sok jabłkowy; 2 łyżki musztarda dijon; 1 łyżka cukier brązowy; 1 łyżeczka suszony tymianek; 2 łyżki masło niesolone; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczki czarny pieprz

Soczysta pieczona łopatka wieprzowa w towarzystwie delikatnych karmelizowanych jabłek i cebuli, upieczona do perfekcji.

European⏱ 90 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Dobrym źródłem potasu

Ingredients

Łopatka wieprzowa bez kości2-3 funty
Jabłka3 średnie
Cebule2 średnie
Sok jabłkowy1 szklanka
Musztarda dijon2 łyżki
Cukier brązowy1 łyżka
Suszony tymianek1 łyżeczka
Masło niesolone2 łyżki
Oliwa z oliwek1 łyżka
Sól1 łyżeczka
Czarny pieprz1/2 łyżeczki

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories312 kcal

Protein37.7 g

Carbs17.3 g

Fat9.3 g

Fiber2.2 g

Sugar12.5 g

Sodium468 mg

Vitamin C5.4 mg

Iron1.3 mg

Calcium8 mg

Potassium639 mg

Estimated values.

Steps

1Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Obficie przypraw łopatkę wieprzową solą i pieprzem.
2Rozgrzej oliwę z oliwek w żaroodpornej patelni lub garnku na średnim ogniu i obsmaż łopatkę wieprzową ze wszystkich stron na złoty kolor.
3Wyjmij łopatkę, a następnie dodaj pokrojone jabłka i cebulę do patelni, gotując do lekkiego zmięknięcia.
4Wymieszaj sok jabłkowy, musztardę dijon, brązowy cukier i tymianek, a następnie wlej na jabłka i cebulę.
5Włóż łopatkę wieprzową z powrotem do patelni, umieszczając ją wśród jabłek i cebuli, i piecz w piekarniku przez 30-45 minut, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 145°F (63°C).
6Wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem z mieszanką jabłkową.