Saag Aloo

Name: Saag Aloo
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 średnie, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki; 1 funt świeżego, posiekanego szpinak; 1 średnia, drobno posiekana cebula; 3 ząbki, posiekane czosnek; 1 calowy kawałek, starty imbir; 0.5 łyżeczki kurkuma; 1 łyżeczka kmin rzymski; 1 łyżeczka garam masala; 2 łyżki stołowe olej roślinny; 0.25 szklanki, posiekana świeża kolendra; do smaku sól

Pocieszające i żywe danie z delikatnych ziemniaków i świeżego szpinaku gotowanych z aromatycznymi przyprawami.

Indian⏱ 35 min✓ No common allergens

✨ Wysoka zawartość witaminy C✨ Wysoka zawartość żelaza✨ Wysoka zawartość potasu

Ingredients

Ziemniaki2 średnie, obrane i pokrojone w kostkę
Szpinak1 funt świeżego, posiekanego
Cebula1 średnia, drobno posiekana
Czosnek3 ząbki, posiekane
Imbir1 calowy kawałek, starty
Kurkuma0.5 łyżeczki
Kmin rzymski1 łyżeczka
Garam masala1 łyżeczka
Olej roślinny2 łyżki stołowe
Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekana
Sóldo smaku

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories175 kcal

Protein5.7 g

Carbs23 g

Fat7.8 g

Fiber4.9 g

Sugar2.4 g

Sodium673.3 mg

Vitamin C51.9 mg

Iron4 mg

Calcium139.6 mg

Potassium1085.9 mg

Estimated values.

Steps

1Gotuj lub na parze ziemniaki pokrojone w kostkę, aż będą miękkie; odstaw na bok.
2Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
3Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotując przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat.
4Dodaj kurkumę, kmin rzymski i sól, gotując przez 30 sekund, aby uwolnić aromaty przypraw.
5Dodaj posiekany szpinak, gotując, aż całkowicie zwiędnie i zmniejszy objętość.
6Dodaj ugotowane ziemniaki i garam masalę do patelni, delikatnie mieszając, i gotuj przez 5 minut, pozwalając smakom się połączyć.
7Udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.