Wędzony Baba Ghanoush

Name: Wędzony Baba Ghanoush
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 duże bakłażan; 1/4 szklanki tahini; 2 łyżki stołowe sok z cytryny; 1 ząbek czosnku; 1/2 łyżeczki sól; 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek; 2 łyżki, posiekana świeża pietruszka

Pyszny wędzony dip z bakłażanów, bogato doprawiony tahini i cytryną, idealny do pity.

Levantine⏱ 35 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość błonnika✨ Dobry źródło witaminy C✨ Dobry źródło potasu

Ingredients

Bakłażan2 duże
Tahini1/4 szklanki
Sok z cytryny2 łyżki stołowe
Ząbek czosnku1
Sól1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek3 łyżki stołowe
Świeża pietruszka2 łyżki, posiekana

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories184 kcal

Protein4.3 g

Carbs17.7 g

Fat12.6 g

Fiber8.5 g

Sugar8.9 g

Sodium180.8 mg

Vitamin C9.4 mg

Iron1.1 mg

Calcium68.3 mg

Potassium625 mg

Estimated values.

Steps

1Nakłuj bakłażany kilka razy widelcem, a następnie grilluj, piecz lub smaż je, aż będą bardzo miękkie i przypalone na zewnątrz.
2Pozwól bakłażanom lekko ostygnąć, następnie zdejmij skórkę i wyrzuć, umieszczając wędzoną miąższ w durszlaku, aby odcedzić nadmiar płynów.
3Dokładnie rozgnieć miąższ bakłażana widelcem, a następnie przełóż do miski.
4Wmieszaj tahini, świeży sok z cytryny, posiekany czosnek i sól, aż dobrze się połączą.
5Skrop oliwą z oliwek i udekoruj świeżą posiekaną pietruszką przed podaniem.