Spaghetti Carbonara
Rozkoszuj się tym kremowym, pikantnym rzymskim klasykiem z jajkami, twardym serem, wędzonym mięsem i czarnym pieprzem.
Italian⏱ 25 min⚠ Contains 4 allergen(s)
✨ Wysokokaloryczny✨ Bogaty w białko✨ Bogaty w tłuszcze
Ingredients
- Spaghetti300 gramów
- Guanciale150 gramów
- Ser pecorino romano50 gramów
- Ser parmezan25 gramów
- Żółtka jaj3 duże
- Całe jajko1 duże
- Ziarna czarnego pieprzu1 łyżeczka
Nutrition (per serving, makes 3)
Calories879.3 kcal
Protein31.6 g
Carbs75.1 g
Fat48.4 g
Fiber3 g
Sugar2.8 g
Sodium1321.3 mg
Vitamin C0 mg
Iron2.6 mg
Calcium312.4 mg
Potassium308 mg
Estimated values.
Steps
- 1W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, następnie dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
- 2Podczas gotowania makaronu pokrój guanciale na małe paski i smaż na patelni na średnim ogniu, aż będą chrupiące; usuń guanciale, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
- 3W misce ubij żółtka jaj, całe jajko, starty ser pecorino romano, starty parmezan i świeżo mielony czarny pieprz.
- 4Odcedź ugotowane spaghetti, zachowując około filiżanki skrobiowej wody z makaronu.
- 5Dodaj gorące spaghetti na patelnię z tłuszczem guanciale, a następnie szybko dodaj mieszankę jaj i sera, energicznie mieszając, aby emulgować, dodając odrobinę zarezerwowanej wody z makaronu w razie potrzeby, aby uzyskać kremowy sos.
- 6Dodaj chrupiące guanciale i podawaj od razu z dodatkowym czarnym pieprzem i serem.