Faszerowane liście winogron (Warak Enab)

Name: Faszerowane liście winogron (Warak Enab)
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 słoik (450 g), w solance liście winogron; 1 szklanka ryż krótkozbożowy; 1/2 funta mielona wołowina; 1 średni, drobno pokrojony pomidor; 1/2 szklanki, posiekana świeża pietruszka; 1/4 szklanki, posiekana świeża mięta; 1/4 szklanki sok z cytryny; 1/4 szklanki oliwa z oliwek; 1 łyżeczka przyprawa; 1 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczki czarny pieprz; 2 szklanki bulion wołowy

Delikatne liście winogron, starannie zwinięte i wypełnione aromatyczną mieszanką przyprawionego ryżu, prawdziwy przysmak mezze.

Levantine⏱ 90 min✓ No common allergens

✨ Wysoka zawartość sodu✨ Dobrym źródłem białka✨ Dobrym źródłem błonnika

Ingredients

Liście winogron1 słoik (450 g), w solance
Ryż krótkozbożowy1 szklanka
Mielona wołowina1/2 funta
Pomidor1 średni, drobno pokrojony
Świeża pietruszka1/2 szklanki, posiekana
Świeża mięta1/4 szklanki, posiekana
Sok z cytryny1/4 szklanki
Oliwa z oliwek1/4 szklanki
Przyprawa1 łyżeczka
Sól1 łyżeczka
Czarny pieprz1/2 łyżeczki
Bulion wołowy2 szklanki

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories256.8 kcal

Protein11.5 g

Carbs26 g

Fat12.3 g

Fiber4.3 g

Sugar0.6 g

Sodium616.5 mg

Vitamin C14 mg

Iron2.1 mg

Calcium131.7 mg

Potassium245.1 mg

Estimated values.

Steps

1Dokładnie opłucz liście winogron w solance i delikatnie je oddziel, przycinając twarde łodygi.
2W dużej misce połącz opłukany ryż, mieloną wołowinę, pokrojony pomidor, posiekaną pietruszkę, posiekaną miętę, 1 łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, przyprawę, sól i czarny pieprz.
3Połóż liść winogronowy gładką stroną w dół na czystej powierzchni. Umieść małą ilość nadzienia blisko końca łodygi.
4Złóż dolny brzeg liścia nad nadzieniem, następnie złóż boki, a na koniec ściśle zroluj w górę, aby utworzyć schludny cylinder.
5Na dnie dużego garnka ułóż warstwę pokrojonych ziemniaków lub pomidorów, aby zapobiec przywieraniu, a następnie ściśle ułóż zwinięte liście winogron.
6Wlej pozostały sok z cytryny, oliwę z oliwek i bulion wołowy na liście winogron tak, aby były lekko przykryte. Umieść na wierzchu żaroodporny talerz, aby pozostały zanurzone.
7Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 60-90 minut, aż ryż będzie miękki, a liście będą miękkie. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.