Smażony batat z jajkami w koszulce
Rozkoszuj się sycącym i aromatycznym daniem z batatów i cebuli, zwieńczonym idealnie ugotowanymi jajkami w koszulce.
American⏱ 30 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Wysoka zawartość błonnika✨ Doskonałe źródło witaminy C✨ Dobre źródło białka
Ingredients
- Bataty2 średnie
- Cebula1 średnia
- Papryka1 duża
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Jajka4 duże
- Sól1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz1/4 łyżeczki
- Świeża pietruszka2 łyżki
Nutrition (per serving, makes 2)
Calories588 kcal
Protein19 g
Carbs72 g
Fat25 g
Fiber12 g
Sugar20 g
Sodium784 mg
Vitamin C132 mg
Iron3.8 mg
Calcium167 mg
Potassium1442 mg
Estimated values.
Steps
- 1Obierz i pokrój bataty, cebulę i paprykę na małe, równe kawałki.
- 2Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu.
- 3Dodaj pokrojone bataty, cebulę i paprykę na patelnię, przypraw solą i pieprzem.
- 4Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko skarmelizowane.
- 5Podczas gdy hash się smaży, ugotuj jajka w koszulce w osobnym garnku z wrzącą wodą, aż białka się zetną, a żółtka będą płynne.
- 6Podziel smażony batat na talerze i delikatnie połóż po jednym jajku w koszulce na każdą porcję.
- 7Przyozdób świeżo posiekaną pietruszką i podawaj na ciepło.