Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 funty łopatka wieprzowa; 4 suszone papryczki guajillo; 1 łyżka stołowa pasta achiote; 2 łyżki stołowe ocet biały; 0.5 mała cebula; 3 ząbki czosnek; 0.5 szklanki, pokrojonego w kostkę ananasa; 12 tortille kukurydziane; 0.25 szklanki posiekanej kolendra; 2 ćwiartki limonka

Delektuj się żywymi smakami delikatnej marynowanej wieprzowiny i słodkiego ananasa w tych kultowych ulicznych tacos.

Mexican⏱ 90 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Dobrym źródłem błonnika

Ingredients

Łopatka wieprzowa2 funty
Suszone papryczki guajillo4
Pasta achiote1 łyżka stołowa
Ocet biały2 łyżki stołowe
Cebula0.5 mała
Czosnek3 ząbki
Ananasa0.5 szklanki, pokrojonego w kostkę
Tortille kukurydziane12
Kolendra0.25 szklanki posiekanej
Limonka2 ćwiartki

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories508 kcal

Protein43 g

Carbs31 g

Fat20 g

Fiber5 g

Sugar2 g

Sodium159 mg

Vitamin C14 mg

Iron2 mg

Calcium60 mg

Potassium578 mg

Estimated values.

Steps

1Namocz papryczki guajillo, a następnie zmiksuj z pastą achiote, octem, czosnkiem i kawałkiem cebuli, aby uzyskać marynatę.
2Pokrój łopatkę wieprzową w cienkie plastry i marynuj w mieszance papryczkowej przez co najmniej 60 minut.
3Grilluj lub smaż marynowaną wieprzowinę, aż będzie dobrze ugotowana i lekko przypalona.
4Pokrój świeżego ananasa w kostkę i posiekaj kolendrę.
5Podgrzej tortille kukurydziane, a następnie napełnij je grillowaną wieprzowiną i pokrojonym ananasem.
6Przyozdób każde taco świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki przed podaniem.