Tamagoyaki

Ingredients

• 🥄Duże jajka4
• 🥄Bulion dashi3 łyżki stołowe
• 🥄Sos sojowy1 łyżeczka
• 🥄Mirin1 łyżeczka
• 🥄Cukier1/2 łyżeczki
• 🥄Olej roślinny1 łyżka stołowa

Nutrition (per serving, makes 2)

Estimated values.

Steps

1. 1W misce ubij jajka, aż się połączą, starając się nie tworzyć zbyt wielu bąbelków powietrza.
2. 2W osobnej małej misce połącz bulion dashi, sos sojowy, mirin i cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj tę mieszankę do jajek i delikatnie wymieszaj.
3. 3Rozgrzej prostokątną patelnię do tamagoyaki (lub małą patelnię z nieprzywierającą powłoką) na średnim ogniu, lekko posmaruj olejem roślinnym.
4. 4Wlej około jednej czwartej mieszanki jajecznej, przechylając patelnię, aby utworzyć cienką warstwę; gdy się zetnie, ale nadal będzie lekko wilgotna, delikatnie zwiń jajko w stronę jednego końca patelni.
5. 5Ponownie posmaruj odkrytą powierzchnię patelni, a następnie wlej kolejną ćwiartkę mieszanki jajecznej, podnosząc ugotowany rulon, aby nowa warstwa jajka mogła spływać pod spodem.
6. 6Gdy nowa warstwa się zetnie, zwiń istniejący rulon jajeczny na nową warstwę, kontynuując, aż cała mieszanka jajeczna zostanie wykorzystana, tworząc wielowarstwowy omlet.
7. 7Przenieś tamagoyaki na deskę do krojenia, pozwól lekko ostygnąć, a następnie pokrój na grube kawałki i podawaj.