Tajska sałatka z papai

Name: Tajska sałatka z papai
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 średnia zielona papaja; 1 mała marchewka; 0.5 szklanki zielona fasolka; 0.5 szklanki pomidorki koktajlowe; 2 ząbki czosnek; 1-2 małe chili; 2 łyżki stołowe sos rybny; 1 średnia limonka; 1 łyżka stołowa cukier palmowy; 0.25 szklanki orzeszki ziemne

Jasna i pikantna sałatka z tartej zielonej papai, chrupiących zielonych fasolek, pomidorków koktajlowych i intensywnego dressingu z limonki i chili, oferująca wspaniałą równowagę słodkiego, kwaśnego i słonego smaku.

Thai⏱ 20 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Bardzo wysokie spożycie sodu✨ Doskonałe źródło witaminy C✨ Wysoka zawartość błonnika

Ingredients

Zielona papaja1 średnia
Marchewka1 mała
Zielona fasolka0.5 szklanki
Pomidorki koktajlowe0.5 szklanki
Czosnek2 ząbki
Chili1-2 małe
Sos rybny2 łyżki stołowe
Limonka1 średnia
Cukier palmowy1 łyżka stołowa
Orzeszki ziemne0.25 szklanki

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories270 kcal

Protein9.1 g

Carbs43.3 g

Fat9.5 g

Fiber7.5 g

Sugar29.2 g

Sodium1463 mg

Vitamin C157 mg

Iron1.8 mg

Calcium100 mg

Potassium845 mg

Estimated values.

Steps

1Obierz zieloną papaję i marchewkę, a następnie zetrzyj je na cienkie paski za pomocą obieraczki lub mandoliny. Przytnij końce zielonej fasolki i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
2W moździerzu i tłuczku rozgnieć czosnek i chili, aż będą miały konsystencję pasty.
3Dodaj sos rybny, świeżo wyciśnięty sok z limonki i cukier palmowy do moździerza, kontynuując rozdrabnianie i mieszanie, aż cukier się rozpuści i powstanie dressing.
4Dodaj startą papaję, marchewkę, zieloną fasolkę i pomidorki koktajlowe do moździerza, a następnie delikatnie je rozgnieć tłuczkiem, mieszając z dressingiem.
5Przełóż sałatkę na talerz do podawania i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi przed podaniem.