Wegański Dal Makhani
Kremowy i bogaty czarny dal z soczewicy, powoli gotowany do perfekcji i wykończony aromatyczną przyprawą.
Indian⏱ 60 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Dobry źródło białka✨ Dobry źródło błonnika✨ Dobry źródło żelaza
Ingredients
- Całe czarne soczewice1 szklanka, namoczone na noc
- Cebula1 średnia, drobno posiekana
- Pomidor1 średni, zmiksowany
- Czosnek4 ząbki, posiekane
- Imbir1 calowy kawałek, starty
- Czerwony proszek chili0.5 łyżeczki
- Garam masala1 łyżeczka
- Olej roślinny2 łyżki
- Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekana
- Sóldo smaku
- Woda4 szklanki
- Krem kokosowy0.5 szklanki
Nutrition (per serving, makes 5)
Calories279.2 kcal
Protein10.6 g
Carbs28.8 g
Fat14.8 g
Fiber7.8 g
Sugar2.6 g
Sodium410.6 mg
Vitamin C6 mg
Iron3.6 mg
Calcium72 mg
Potassium553.4 mg
Estimated values.
Steps
- 1Odcedź namoczone czarne soczewice i gotuj je z 4 szklankami wody i szczyptą soli w szybkowarze przez 8-10 gwizdków, aż będą bardzo miękkie i kremowe, lub dusz w garnku, aż będą miękkie.
- 2Na osobnej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.
- 3Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotując przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat, następnie dodaj zmiksowany pomidor i gotuj, aż mieszanka zgęstnieje, a olej się oddzieli.
- 4Dodaj czerwony proszek chili i garam masalę, gotując przez kolejną minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
- 5Przełóż ugotowane soczewice do patelni z mieszanką przypraw, dobrze wymieszaj i duś przez 15-20 minut, pozwalając smakom się pogłębić.
- 6Dodaj krem kokosowy i dostosuj sól do smaku, dusząc przez dodatkowe 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
- 7Przed podaniem na gorąco udekoruj świeżą kolendrą.