Wietnamska zupa wołowa z makaronem

Name: Wietnamska zupa wołowa z makaronem
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 funty kości wołowe; 1 funt brisket wołowy; 1 funt makaron ryżowy (banh pho); 1 duża cebula; 2-calowy kawałek imbir; 5 strąków anyż gwiazdkowaty; 1 laska cynamonu; 1/4 szklanki sos rybny; 1 łyżka stołowa cukier; 1 szklanka kiełki fasoli; 1/2 szklanki bazylia; 1 limonka

Dusząca i aromatyczna wietnamska zupa wołowa z makaronem, znana ze swojego bogatego, złożonego bulionu i delikatnych plasterków wołowiny.

Vietnamese⏱ 180 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Wysoka zawartość sodu

Ingredients

Kości wołowe3 funty
Brisket wołowy1 funt
Makaron ryżowy (banh pho)1 funt
Cebula1 duża
Imbir2-calowy kawałek
Anyż gwiazdkowaty5 strąków
Laska cynamonu1
Sos rybny1/4 szklanki
Cukier1 łyżka stołowa
Kiełki fasoli1 szklanka
Bazylia1/2 szklanki
Limonka1

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories675 kcal

Protein31 g

Carbs68 g

Fat28 g

Fiber2 g

Sugar4 g

Sodium1730 mg

Vitamin C9 mg

Iron2 mg

Calcium25 mg

Potassium307 mg

Estimated values.

Steps

1Upiecz kości wołowe, przekrojoną cebulę i imbir w piekarniku, aż będą lekko przypalone i aromatyczne.
2Szybko blanszuj kości wołowe, a następnie połącz z pieczonymi aromatami, anyżem gwiazdkowym i laską cynamonu w dużym garnku z wodą.
3Dodaj brisket wołowy i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 3 godziny, od czasu do czasu zbierając zanieczyszczenia.
4Przecedź bulion, wyrzucając stałe składniki, a następnie dopraw do smaku sosem rybnym i cukrem.
5Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękki, a następnie odcedź i przepłucz.
6Pokrój ugotowaną brisket na cienkie plasterki i przygotuj surowe kawałki wołowiny, jeśli chcesz.
7Złóż miski z makaronem i wołowiną, a następnie polej gorącym bulionem, aby ugotować surową wołowinę. Podawaj od razu ze świeżymi kiełkami fasoli, bazylią i ćwiartkami limonki z boku.