Агедаши Тофу
Насладитесь хрустящим жареным тофу в теплом, насыщенном бульоне даши, украшенном тертым дайконом и свежим зеленым луком.
Japanese⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Высокое содержание натрия✨ Высокое содержание жиров✨ Хороший источник кальция
Ingredients
- Твердый тофу14 унций
- Картофельный крахмал1/2 стакана
- Растительное масло2 стакана
- Бульон даши1 стакан
- Соевый соус2 столовые ложки
- Мирин2 столовые ложки
- Тертый дайкон2 столовые ложки
- Зеленый лук1 стебель
Nutrition (per serving, makes 3)
Calories347 kcal
Protein12.3 g
Carbs24.6 g
Fat23.2 g
Fiber0.7 g
Sugar4.2 g
Sodium640 mg
Vitamin C3.8 mg
Iron0.1 mg
Calcium146 mg
Potassium198 mg
Estimated values.
Steps
- 1Аккуратно отожмите тофу, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте на 8 равных кубиков и слегка обваляйте каждый кубик в картофельном крахмале.
- 2Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 350°F (175°C) и осторожно обжаривайте кубики тофу до золотистой корочки и хрустящей корочки со всех сторон.
- 3Пока тофу жарится, взбейте вместе бульон даши, соевый соус и мирин в небольшой кастрюле и доведите до легкого кипения.
- 4Удалите жареный тофу из масла, кратко обсушите на бумажных полотенцах, затем разложите по тарелкам и залейте горячим бульоном даши.
- 5Сразу же украсьте ложкой тертого дайкона и тонко нарезанным зеленым луком.