Чаша с сальсой из черной фасоли и кукурузы

Name: Чаша с сальсой из черной фасоли и кукурузы
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 стакан коричневый рис; 2 стакана вода; 1 банка черные бобы; 1 стакан кукурузные зерна; 1/4 стакана красный лук; 1/4 стакана кинза; 1 средний авокадо; 1 лайм; 1/2 стакана сальса; 1/2 чайной ложки порошок кумина; 1 столовая ложка оливковое масло

Острая и сытная чаша с пушистым коричневым рисом, сверху которой расположена яркая сальса из черной фасоли и кукурузы, а также кремовый авокадо.

Mexican⏱ 20 min✓ No common allergens

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник калия✨ Хороший источник железа

Ingredients

Коричневый рис1 стакан
Вода2 стакана
Черные бобы1 банка
Кукурузные зерна1 стакан
Красный лук1/4 стакана
Кинза1/4 стакана
Авокадо1 средний
Лайм1
Сальса1/2 стакана
Порошок кумина1/2 чайной ложки
Оливковое масло1 столовая ложка

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories410 kcal

Protein11 g

Carbs65 g

Fat13 g

Fiber12 g

Sugar4 g

Sodium133 mg

Vitamin C16 mg

Iron3 mg

Calcium41 mg

Potassium704 mg

Estimated values.

Steps

1Приготовьте коричневый рис согласно инструкции на упаковке.
2В большой миске смешайте промытые черные бобы, кукурузные зерна, мелко нарезанный красный лук и нарезанную кинзу.
3Добавьте сок одного лайма, оливковое масло, порошок кумина и сальсу в смесь черных бобов, хорошо перемешайте.
4Разделите приготовленный коричневый рис по тарелкам, сверху положите сальсу из черной фасоли и кукурузы, и украсьте каждую порцию ломтиками авокадо.