Завтрак такос с черными бобами

Name: Завтрак такос с черными бобами
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 маленьких кукурузные тортильи; 6 крупных яйца; 1 банка черные бобы; 1/2 среднего лук; 1/2 среднего болгарский перец; 1 столовая ложка оливковое масло; 1/4 стакана сальса; 1 крупное авокадо; 1/4 стакана кинза; 1 чайная ложка кумин; 1/2 чайной ложки паприка; 1/4 чайной ложки соль

Наслаждайтесь яркими и вкусными такосами на завтрак, наполненными яичницей, приправленными черными бобами и свежими начинками.

Mexican⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Кукурузные тортильи8 маленьких
Яйца6 крупных
Черные бобы1 банка
Лук1/2 среднего
Болгарский перец1/2 среднего
Оливковое масло1 столовая ложка
Сальса1/4 стакана
Авокадо1 крупное
Кинза1/4 стакана
Кумин1 чайная ложка
Паприка1/2 чайной ложки
Соль1/4 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories427 kcal

Protein17.9 g

Carbs45.4 g

Fat20.1 g

Fiber12.4 g

Sugar2.6 g

Sodium555 mg

Vitamin C28 mg

Iron1.7 mg

Calcium73 mg

Potassium635 mg

Estimated values.

Steps

1Нарежьте лук и болгарский перец. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне.
2Обжаривайте лук и болгарский перец до мягкости, около 5 минут. Слейте и промойте черные бобы, затем добавьте их на сковороду вместе с кумином, паприкой и солью. Готовьте 3-5 минут до прогрева.
3Взбейте яйца и пожарьте их на отдельной сковороде с антипригарным покрытием до желаемой консистенции.
4Разогрейте кукурузные тортильи на сухой сковороде около 30 секунд с каждой стороны или кратко в микроволновке до мягкости.
5Соберите такос, положив смесь черных бобов в центр каждой тортильи, затем добавьте яичницу.
6Перед подачей украсьте нарезанным авокадо, сальсой и свежей нарезанной кинзой.