Суп из брокколи с чеддером

Name: Суп из брокколи с чеддером
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 чашки соцветия брокколи; 2 чашки сыр чеддер; 4 чашки куриный бульон; 1 чашка цельное молоко; 1/2 чашки сливки; 4 столовые ложки несоленое масло; 1 маленькая штука желтый лук; 1/4 чашки мука высшего сорта; 1/4 чайной ложки мускатный орех; 1 чайная ложка соль; 1/2 чайной ложки черный перец

Насыщенный и кремовый суп, в котором нежные соцветия брокколи погружены в богатую основу из острого сыра чеддер.

American⏱ 45 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание жиров✨ Высокое содержание натрия✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Соцветия брокколи4 чашки
Сыр чеддер2 чашки
Куриный бульон4 чашки
Цельное молоко1 чашка
Сливки1/2 чашки
Несоленое масло4 столовые ложки
Желтый лук1 маленькая штука
Мука высшего сорта1/4 чашки
Мускатный орех1/4 чайной ложки
Соль1 чайная ложка
Черный перец1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories271 kcal

Protein11 g

Carbs10 g

Fat22 g

Fiber2 g

Sugar3 g

Sodium696 mg

Vitamin C46 mg

Iron0.5 mg

Calcium260 mg

Potassium246 mg

Estimated values.

Steps

1Мелко нарежьте желтый лук и отварите соцветия брокколи до состояния нежной хрусткости.
2Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук до мягкости.
3Вмешайте муку и готовьте 1 минуту, чтобы получить ру.
4Постепенно добавляйте куриный бульон и цельное молоко, пока смесь не станет гладкой, затем доведите до легкого кипения и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
5Снимите с огня, добавьте отваренные соцветия брокколи, сливки, мускатный орех, соль и черный перец, затем медленно добавляйте натертый сыр чеддер, помешивая, пока он полностью не растает и не станет гладким перед подачей.