Качо э Пепе

Name: Качо э Пепе
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 грамм спагетти; 100 грамм сыр пекорино романо; 1 столовая ложка черные перцы; 1 столовая ложка оливковое масло; по вкусу соль; по мере необходимости вода

Ощутите простую элегантность этого римского блюда, сочетающего острый Пекорино Романо с резким черным перцем и аль денте пастой.

Italian⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание кальция✨ Высокое содержание натрия

Ingredients

Спагетти200 грамм
Сыр пекорино романо100 грамм
Черные перцы1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Водапо мере необходимости

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories618 kcal

Protein27 g

Carbs74 g

Fat25 g

Fiber4 g

Sugar2 g

Sodium1101 mg

Vitamin C0.1 mg

Iron2 mg

Calcium520 mg

Potassium290 mg

Estimated values.

Steps

1Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения и варите спагетти до состояния аль денте, оставив много крахмалистой воды.
2Тем временем, крупно раздавите черные перцы в ступке или измельчите их свежими.
3Обжарьте раздавленные перцы на сухой сковороде на среднем огне около 1 минуты, затем добавьте немного оливкового масла и черпак оставшейся воды от пасты; дайте немного покипеть.
4Добавьте почти готовые спагетти прямо в сковороду с перцовой смесью.
5Постепенно добавляйте мелко натертый сыр пекорино романо и немного больше воды от пасты, постоянно перемешивая, чтобы создать гладкий, кремовый соус, который обволакивает пасту.
6Подавайте немедленно, посыпав сверху дополнительным черным перцем.