Салат Цезарь

Name: Салат Цезарь
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 головка ромен; 0.5 стакана пармезан; 1 стакан гренки; 1 желток яйцо; 2 столовые ложки лимонный сок; 0.5 стакана оливковое масло; 1 чайная ложка горчица дижонская; 1 зубчик чеснок; 0.5 чайной ложки анчоусная паста; 0.25 чайной ложки черный перец

Наслаждайтесь этим вечным классическим блюдом с хрустящим роменом, хрустящими гренками и насыщенной, пикантной заправкой.

Italian⏱ 20 min⚠ Contains 6 allergen(s)

✨ Высокое содержание жиров✨ Хороший источник витамина C✨ Хороший источник кальция

Ingredients

Ромен1 головка
Пармезан0.5 стакана
Гренки1 стакан
Яйцо1 желток
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло0.5 стакана
Горчица дижонская1 чайная ложка
Чеснок1 зубчик
Анчоусная паста0.5 чайной ложки
Черный перец0.25 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories371.5 kcal

Protein8.4 g

Carbs12.1 g

Fat33.2 g

Fiber3.5 g

Sugar2.5 g

Sodium382.3 mg

Vitamin C39.1 mg

Iron1.9 mg

Calcium205.5 mg

Potassium399.6 mg

Estimated values.

Steps

1Приготовьте заправку Цезарь, взбивая оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, мелко нарезанный чеснок, анчоусную пасту, желток яйца и щепотку черного перца до эмульсии.
2Промойте и тщательно высушите ромен, затем порвите или нарежьте его на кусочки размером с укус.
3В большой миске смешайте нарезанный ромен с щедрым количеством домашней заправки Цезарь, перемешивая, пока каждый лист не будет покрыт.
4Перед подачей посыпьте свеженатертым пармезаном и хрустящими гренками.