Чана Масала

Name: Чана Масала
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 банки (по 15 унций), отцеженные нут; 1 крупный, мелко нарезанный лук; 2 средних, пюрированных томат; 4 зубчика, измельченных чеснок; 1 дюйм, натертый имбирь; 2 столовые ложки порошок чана масала; 0.5 чайной ложки куркума; 0.5 чайной ложки порошок красного перца; 2 столовые ложки растительное масло; 0.25 чашки, нарезанная свежая кинза; по вкусу соль; 1 чашка вода

Сытное и острое карри из нутов, томленое в богатом пряном томатно-луковом соусе.

Indian⏱ 40 min✓ No common allergens

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник белка✨ Хороший источник калия

Ingredients

Нут2 банки (по 15 унций), отцеженные
Лук1 крупный, мелко нарезанный
Томат2 средних, пюрированных
Чеснок4 зубчика, измельченных
Имбирь1 дюйм, натертый
Порошок чана масала2 столовые ложки
Куркума0.5 чайной ложки
Порошок красного перца0.5 чайной ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Свежая кинза0.25 чашки, нарезанная
Сольпо вкусу
Вода1 чашка

Nutrition (per serving, makes 5)

Calories248 kcal

Protein10.1 g

Carbs34.9 g

Fat8.6 g

Fiber10 g

Sugar7.7 g

Sodium567 mg

Vitamin C11.2 mg

Iron2 mg

Calcium83 mg

Potassium512 mg

Estimated values.

Steps

1Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
2Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, готовьте около минуты, пока их сырой аромат не исчезнет.
3Добавьте пюре из томатов, куркуму и порошок красного перца, готовьте, пока томаты не размягчатся и масло не отделится от смеси.
4Добавьте порошок чана масала и готовьте еще минуту, тщательно перемешивая специи.
5Добавьте отцеженные нуты вместе с 1 чашкой воды и солью, доведите смесь до кипения.
6Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, позволяя вкусам смешаться, затем щедро украсьте свежей кинзой перед подачей.