Карри из нута и шпината

Name: Карри из нута и шпината
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 банка консервированный нут; 150 грамм свежий шпинат; 1 средняя лук; 2 зубчика чеснок; 1 кусочек 2.5 см имбирь; 410 грамм консервированные нарезанные помидоры; 400 мл консервированное кокосовое молоко; 2 столовые ложки порошок карри; 1 столовая ложка оливковое масло; для подачи приготовленный басмати рис

Уютное и ароматное карри, наполненное нутом и шпинатом в богатом, кремовом кокосовом соусе, идеально сочетающееся с рисом.

Indian⏱ 30 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник железа✨ Хороший источник калия

Ingredients

Консервированный нут1 банка
Свежий шпинат150 грамм
Лук1 средняя
Чеснок2 зубчика
Имбирь1 кусочек 2.5 см
Консервированные нарезанные помидоры410 грамм
Консервированное кокосовое молоко400 мл
Порошок карри2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовленный басмати рисдля подачи

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories372 kcal

Protein10.2 g

Carbs35.7 g

Fat25 g

Fiber8.5 g

Sugar9.4 g

Sodium226 mg

Vitamin C22 mg

Iron6.3 mg

Calcium97 mg

Potassium891 mg

Estimated values.

Steps

1Промойте и слейте нут. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите имбирь.
2Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, около 5 минут.
3Добавьте порошок карри и готовьте 1 минуту до появления аромата.
4Добавьте нарезанные помидоры, кокосовое молоко и нут в кастрюлю; доведите до кипения и готовьте 10-15 минут, позволяя ароматам смешаться.
5Добавьте свежий шпинат и готовьте до увядания, около 2-3 минут.
6Подавайте карри из нута и шпината горячим на приготовленном басмати рисе.