Курица с кокосом и лаймом

Name: Курица с кокосом и лаймом
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 фунта куриное бедро; 1 банка (13,5 унций) кокосовое молоко; 2 штуки лайм; 3 зубчика чеснок; 1 столовая ложка свежий имбирь; 1/2 стакана куриный бульон; 1 столовая ложка оливковое масло; 1/4 стакана свежая кинза; по вкусу соль; по вкусу черный перец

Сочные куриные бедра, тушеные в ароматном и кисленьком соусе с ярким кокосом и острым лаймом.

Caribbean⏱ 35 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник железа✨ Хороший источник калия

Ingredients

Куриное бедро1,5 фунта
Кокосовое молоко1 банка (13,5 унций)
Лайм2 штуки
Чеснок3 зубчика
Свежий имбирь1 столовая ложка
Куриный бульон1/2 стакана
Оливковое масло1 столовая ложка
Свежая кинза1/4 стакана
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories536 kcal

Protein45.3 g

Carbs7.9 g

Fat36.6 g

Fiber3.2 g

Sugar2.6 g

Sodium476 mg

Vitamin C13 mg

Iron4.5 mg

Calcium52.2 mg

Potassium768.1 mg

Estimated values.

Steps

1Щедро приправьте куриные бедра солью и перцем.
2Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или голландской печи на среднем огне.
3Обжарьте куриные бедра по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета; удалите и отложите в сторону.
4Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь в сковороду, готовьте 1 минуту до появления аромата.
5Влейте куриный бульон, кокосовое молоко и сок одного лайма, перемешивая и собирая поджаренные кусочки.
6Верните курицу в сковороду, убедившись, что она частично погружена в соус.
7Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, или пока курица не будет готова.
8Перед подачей добавьте сок второго лайма и свежую кинзу.