Кремовый суп из мускатного тыквы

Name: Кремовый суп из мускатного тыквы
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 большая мускатная тыква; 4 стакана овощной бульон; 1 маленький желтый лук; 2 зубчика чеснок; 2 столовые ложки оливковое масло; 1/4 стакана сливки; 5 листьев свежий шалфей; 1/4 чайной ложки мускатный орех; 1 чайная ложка соль; 1/2 чайной ложки черный перец

Натурально сладкий и кремовый суп, наполненный уютными вкусами запеченной мускатной тыквы и легкой теплотой.

American⏱ 50 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Высокое содержание витамина C✨ Высокое содержание натрия✨ Хороший источник клетчатки

Ingredients

Мускатная тыква1 большая
Овощной бульон4 стакана
Желтый лук1 маленький
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливки1/4 стакана
Свежий шалфей5 листьев
Мускатный орех1/4 чайной ложки
Соль1 чайная ложка
Черный перец1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 5)

Calories182 kcal

Protein3.5 g

Carbs23.6 g

Fat10.1 g

Fiber3.7 g

Sugar6.8 g

Sodium1053 mg

Vitamin C26.1 mg

Iron1.1 mg

Calcium103 mg

Potassium669 mg

Estimated values.

Steps

1Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Очистите, удалите семена и нарежьте мускатную тыкву кубиками, затем перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и черным перцем.
2Запекайте тыкву в течение 25-30 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизованной.
3Тем временем мелко нарежьте лук и измельчите чеснок, затем обжарьте в 1 столовой ложке оливкового масла в большой кастрюле до мягкости.
4Добавьте запеченную тыкву, овощной бульон, свежий шалфей и мускатный орех в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте 10 минут.
5Удалите листья шалфея, затем взбейте суп до однородной консистенции с помощью погружного блендера или обычного блендера, добавляя сливки прямо перед подачей.