Дал Тадка

Name: Дал Тадка
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 стакан чечевица туор; 1 средний, нарезанный лук; 1 средний, нарезанный помидор; 3 зубчика, измельченных чеснок; 1 дюйм кусочек, натертый имбирь; 1, разрезанный зеленый чили; 0.5 чайной ложки куркума; 1 чайная ложка семена тмина; 2 столовые ложки растительное масло; 0.25 стакана, нарезанная свежая кинза; по вкусу соль; 3 стакана вода

Уютное и яркое желтое чечевичное дал, приправленное ароматными специями для взрыва вкуса.

Indian⏱ 30 min✓ No common allergens

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник белка✨ Хороший источник железа

Ingredients

Чечевица туор1 стакан
Лук1 средний, нарезанный
Помидор1 средний, нарезанный
Чеснок3 зубчика, измельченных
Имбирь1 дюйм кусочек, натертый
Зеленый чили1, разрезанный
Куркума0.5 чайной ложки
Семена тмина1 чайная ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Свежая кинза0.25 стакана, нарезанная
Сольпо вкусу
Вода3 стакана

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories261 kcal

Protein12 g

Carbs35.8 g

Fat7.7 g

Fiber6.6 g

Sugar3 g

Sodium584 mg

Vitamin C7.7 mg

Iron3.2 mg

Calcium55 mg

Potassium506 mg

Estimated values.

Steps

1Тщательно промойте чечевицу туор и варите с 3 стаканами воды и половиной чайной ложки куркумы в скороварке в течение 3-4 свистов, или до мягкости.
2Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте семена тмина и дайте им потрескивать.
3Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, затем добавьте измельченный чеснок, натертый имбирь и зеленый чили, готовьте еще минуту до появления аромата.
4Добавьте нарезанный помидор и готовьте, пока он не размягчится и масло не начнет отделяться, слегка разминая.
5Вылейте приготовленный дал в сковороду с обжаренной смесью, тщательно перемешайте и тушите в течение 5-7 минут.
6Отрегулируйте соль по вкусу, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.