Яйца Бенедикт
Насладитесь культовыми яйцами Бенедикт с идеально приготовленными яйцами-пашот, канадским беконом и насыщенным соусом голландез на поджаренной английской маффине.
American⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Высококалорийный✨ Высокожирный✨ Высокосолевой
Ingredients
- Большие яйца4
- Английские маффины2, разрезанных пополам
- Канадский бекон4 ломтика
- Сливочное масло без соли1 палочка (1/2 стакана), растопленного
- Яичные желтки3
- Лимонный сок1 столовая ложка
- Горчица дижонская1/2 чайной ложки (по желанию)
- Сольщепотка
- Черный перецщепотка
- Белый уксус1 столовая ложка
- Свежая петрушкадля украшения
Nutrition (per serving, makes 2)
Calories842 kcal
Protein35.7 g
Carbs27.9 g
Fat65.3 g
Fiber2.1 g
Sugar3.4 g
Sodium1177 mg
Vitamin C3.5 mg
Iron5.1 mg
Calcium183.5 mg
Potassium455.5 mg
Estimated values.
Steps
- 1Приготовьте соус голландез: Взбейте яичные желтки, лимонный сок, дижонскую горчицу (если используете), соль и перец в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой до легкой и воздушной консистенции, затем медленно влейте растопленное масло, постоянно взбивая, пока не загустеет.
- 2Приготовьте яйца-пашот: Доведите кастрюлю с водой и белым уксусом до легкого кипения, разбейте каждое яйцо в небольшую миску, затем осторожно скользните в кипящую воду; готовьте 3-4 минуты, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, затем извлеките с помощью шумовки.
- 3Поджарьте половинки английских маффинов до золотистого цвета и подогрейте канадский бекон на сковороде или в микроволновке.
- 4Соберите блюдо, положив ломтик канадского бекона на каждую поджаренную половинку английского маффина.
- 5Сверху положите по яйцу-пашот.
- 6Щедро полейте соусом голландез яйца, затем украсьте свежей петрушкой и подавайте немедленно.