Феттучини Альфредо
Погрузитесь в роскошную кремовость этого римского классика, где свежая феттучини окутана богатым соусом из масла и сыра пармезан.
Italian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Высококалорийный✨ Отличный источник кальция✨ Высокое содержание жиров
Ingredients
- Феттучини300 грамм
- Сливочное масло без соли1/2 стакана
- Сливки1 стакан
- Сыр пармезан1 1/2 стакана тертого
- Чеснок1 зубчик (по желанию)
- Сольпо вкусу
- Водапо необходимости
Nutrition (per serving, makes 5)
Calories677.9 kcal
Protein20.4 g
Carbs47.1 g
Fat45.2 g
Fiber1.8 g
Sugar3.1 g
Sodium602.8 mg
Vitamin C0.3 mg
Iron1.1 mg
Calcium407.6 mg
Potassium203 mg
Estimated values.
Steps
- 1Отварите феттучини в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до состояния аль денте, оставив около 1 стакана крахмалистой воды от пасты.
- 2Пока паста варится, растопите сливочное масло без соли в большой сковороде на среднем огне; если используете, добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
- 3Влейте сливки и доведите до легкого кипения.
- 4Добавьте отцеженные феттучини прямо в сковороду, затем постепенно вмешивайте тертый пармезан, постоянно помешивая.
- 5Добавьте несколько столовых ложек оставленной воды от пасты по мере необходимости, чтобы получить гладкий, эмульгированный соус, который щедро покрывает пасту.
- 6Приправьте солью по вкусу и подавайте немедленно, по желанию с дополнительным пармезаном.