Французские мидии по-мариниерски

Name: Французские мидии по-мариниерски
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 кг свежие мидии; 1 стакан сухое белое вино; 2 крупных, мелко нарезанных шалоты; 2 зубчика, мелко нарезанных чеснок; 1/4 стакана, нарезанная свежая петрушка; 2 столовые ложки масло; 1 столовая ложка оливковое масло; по вкусу соль; по вкусу черный перец

Насладитесь классическими французскими мидиями, приготовленными на пару в ароматном бульоне из белого вина и шалота — элегантное и простое блюдо.

French⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание железа✨ Хороший источник калия

Ingredients

Свежие мидии1 кг
Сухое белое вино1 стакан
Шалоты2 крупных, мелко нарезанных
Чеснок2 зубчика, мелко нарезанных
Свежая петрушка1/4 стакана, нарезанная
Масло2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories420 kcal

Protein18 g

Carbs15 g

Fat21 g

Fiber2 g

Sugar4 g

Sodium711 mg

Vitamin C16 mg

Iron10 mg

Calcium89 mg

Potassium677 mg

Estimated values.

Steps

1Тщательно очистите мидии, выбрасывая открытые, которые не закрываются при постукивании.
2В большой кастрюле с крышкой растопите масло и оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанные шалоты и чеснок до мягкости.
3Влейте белое вино и доведите до кипения. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, периодически встряхивая кастрюлю.
4Когда все мидии откроются, добавьте нарезанную свежую петрушку. Выбросьте любые неоткрытые мидии.
5Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте немедленно с хрустящим хлебом.