Свежие весенние роллы с креветками
Освежающие не жареные весенние роллы, наполненные сочными креветками, хрустящими овощами и ароматными свежими травами.
Vietnamese⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)
Ingredients
- Обертки из рисовой бумаги12 листов
- Приготовленные креветки12 унций, очищенные и без жил
- Рисовая вермишель4 унции
- Свежая мята1/2 чашки листьев
- Свежий кориандр1/2 чашки листьев
- Салат6 больших листьев, разрезанных пополам
- Огурец1/2, нарезанный соломкой
- Морковь1, нарезанная соломкой
Steps
- 1Приготовьте рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону.
- 2Подготовьте все остальные начинки: разрежьте креветки пополам вдоль, промойте и высушите травы и салат, нарежьте огурец и морковь соломкой.
- 3Наполните мелкую тарелку теплой водой. Погрузите одну обертку из рисовой бумаги в воду на 15-20 секунд, пока она не станет мягкой и гибкой.
- 4Положите размягченную обертку на чистую поверхность. Поместите половину листа салата, несколько половинок креветок, небольшую горку вермишели, несколько листьев мяты и кориандра, а также немного нарезанного огурца и моркови ближе к нижнему краю обертки.
- 5Сложите нижний край обертки над начинкой, затем загните боковые стороны, и, наконец, плотно сверните от низа к верху, чтобы создать компактный цилиндр.
- 6Повторите процесс с оставшимися обертками и начинкой.
- 7Выложите готовые весенние роллы на поднос и подавайте немедленно, обычно с соусом для макания (не включен в этот рецепт).