Грильованный осьминог с картофельным салатом
Копченый грильованный осьминог и нежный картофель, заправленные ярким лимоном и свежими травами для поистине средиземноморского вкуса.
Greek⏱ 30 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание натрия✨ Хороший источник железа
Ingredients
- Предварительно приготовленный осьминог1 фунт
- Мелкий картофель1 фунт
- Лимонный сок3 столовые ложки
- Оливковое масло4 столовые ложки
- Свежий орегано2 столовые ложки, нарезанные
- Красный винный уксус1 столовая ложка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories400 kcal
Protein36.5 g
Carbs26.3 g
Fat16.3 g
Fiber3 g
Sugar1.3 g
Sodium805 mg
Vitamin C33 mg
Iron7.3 mg
Calcium70 mg
Potassium842 mg
Estimated values.
Steps
- 1Отварите мелкий картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте, дайте немного остыть и нарежьте пополам или на четвертинки.
- 2Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней высокой температуры. Легко смажьте предварительно приготовленный осьминог 1 столовой ложкой оливкового масла.
- 3Грильте осьминога по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он слегка не подрумянится и не прогреется.
- 4Нарежьте грильованного осьминога на кусочки и соедините с отварным картофелем в большой миске.
- 5В небольшой миске взбейте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, нарезанный свежий орегано, соль и черный перец.
- 6Полейте заправкой смесь осьминога и картофеля, аккуратно перемешайте перед подачей.