Сытное говяжье рагу

Name: Сытное говяжье рагу
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 фунта говяжья лопатка; 4 чашки говяжий бульон; 3 средних картофель; 3 крупных морковь; 1 крупная желтый лук; 2 столовые ложки томатная паста; 1/4 чашки пшеничная мука; 2 столовые ложки оливковое масло; 1 чайная ложка сушеный тимьян; 2 столовые ложки свежая петрушка; 1 чайная ложка соль; 1/2 чайной ложки черный перец

Нежные кусочки говядины и корнеплоды, медленно приготовленные в насыщенном, ароматном соусе, создают глубоко удовлетворяющее блюдо.

Irish⏱ 180 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник клетчатки✨ Высокое содержание витамина C

Ingredients

Говяжья лопатка2 фунта
Говяжий бульон4 чашки
Картофель3 средних
Морковь3 крупных
Желтый лук1 крупная
Томатная паста2 столовые ложки
Пшеничная мука1/4 чашки
Оливковое масло2 столовые ложки
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Свежая петрушка2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Черный перец1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories468 kcal

Protein35 g

Carbs29 g

Fat23 g

Fiber5 g

Sugar6 g

Sodium1027 mg

Vitamin C23 mg

Iron4 mg

Calcium54 mg

Potassium1114 mg

Estimated values.

Steps

1Нарежьте говяжью лопатку на кусочки по 2.5 см и обсушите, затем обваляйте в соли, черном перце и пшеничной муке.
2Разогрейте оливковое масло в большом голландском духовке на среднем огне, обжарьте говядину порциями, затем отложите в сторону.
3Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь и картофель, обжаривая до легкого размягчения, около 5-7 минут.
4Вмешайте томатную пасту и сушеный тимьян, готовьте 1 минуту, затем верните говядину в кастрюлю.
5Влейте говяжий бульон, соскребая подгоревшие кусочки со дна, доведите до кипения, затем накройте и уменьшите огонь до минимума.
6Готовьте 2-3 часа, или пока говядина не станет мягкой, затем добавьте свежую петрушку перед подачей.