Паста с лимоном и зеленью со шпинатом

Name: Паста с лимоном и зеленью со шпинатом
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 унций спагетти; 2 столовые ложки оливковое масло; 2 зубчика чеснок; 1/2 стакана овощной бульон; 1 лимон; 5 унций свежий молодой шпинат; 1/4 стакана пармезан; 2 столовые ложки свежая петрушка; по вкусу соль; по вкусу черный перец

Легкое и яркое блюдо из пасты с свежим лимоном, ароматными травами и нежным шпинатом, идеально подходит для быстрого ужина в будние дни.

Italian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Хороший источник белка✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Спагетти8 унций
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок2 зубчика
Овощной бульон1/2 стакана
Лимон1
Свежий молодой шпинат5 унций
Пармезан1/4 стакана
Свежая петрушка2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories300.8 kcal

Protein10.6 g

Carbs42.3 g

Fat9.3 g

Fiber2.5 g

Sugar1.1 g

Sodium253 mg

Vitamin C20 mg

Iron1.7 mg

Calcium98 mg

Potassium319 mg

Estimated values.

Steps

1Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; отложите 1/2 стакана воды от пасты перед тем, как слить.
2Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение 1 минуты.
3Добавьте овощной бульон и сок половины лимона в сковороду, доведите до кипения.
4Добавьте свежий шпинат и готовьте, пока он не увянет, около 2-3 минут.
5Добавьте слитую пасту в сковороду вместе с пармезаном, нарезанной петрушкой и немного отложенной воды от пасты, если нужно, чтобы создать легкий соус.
6Перемешайте все вместе до однородности, приправьте солью и перцем и подавайте немедленно.