Начиненные овощами кесадильи

Name: Начиненные овощами кесадильи
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 больших мука тортильи; 1.5 чашки тертый чеддер; 1 средний болгарский перец; 0.5 среднего лук; 0.5 среднего цуккини; 0.5 банки (15 унций) черные бобы; 0.5 чашки замороженной кукуруза; 1 чайная ложка паприка; 0.5 чайной ложки кумин; 1 столовая ложка оливковое масло

Хрустящие тортильи, наполненные расплавленным сыром и смесью обжаренных овощей, создают непреодолимый и быстрый ужин.

Mexican⏱ 18 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник клетчатки✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Мука тортильи4 больших
Тертый чеддер1.5 чашки
Болгарский перец1 средний
Лук0.5 среднего
Цуккини0.5 среднего
Черные бобы0.5 банки (15 унций)
Кукуруза0.5 чашки замороженной
Паприка1 чайная ложка
Кумин0.5 чайной ложки
Оливковое масло1 столовая ложка

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories487 kcal

Protein21.2 g

Carbs52.3 g

Fat23.2 g

Fiber8.1 g

Sugar5 g

Sodium680 mg

Vitamin C63 mg

Iron1.1 mg

Calcium298 mg

Potassium366 mg

Estimated values.

Steps

1Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2Добавьте нарезанные болгарский перец, лук и цуккини в сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут до мягкости.
3Добавьте отцеженные черные бобы, замороженную кукурузу, паприку и кумин, готовьте еще 2 минуты до прогрева.
4Протрите сковороду, затем положите одну муку тортильи в сухую сковороду на среднем огне. Посыпьте половину тертого сыра на тортилью, затем выложите половину овощной смеси с одной стороны.
5Сложите тортилью пополам и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится и сыр не расплавится. Повторите для второй кесадильи.