Масур Дал
Быстрый и питательный красный чечевичный дал, слегка пряный и идеальный для уютного ужина.
Indian⏱ 25 min✓ No common allergens
✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник белка✨ Хороший источник железа
Ingredients
- Масур дал1 стакан
- Лук1 средний, нарезанный
- Помидор1 средний, нарезанный
- Чеснок3 зубчика, измельченных
- Имбирь1 дюйм, натертый
- Куркума0.5 чайной ложки
- Паприка0.5 чайной ложки
- Кумин1 чайная ложка
- Растительное масло2 столовые ложки
- Свежая кинза0.25 стакана, нарезанная
- Сольпо вкусу
- Вода3 стакана
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories254.5 kcal
Protein12.4 g
Carbs34.1 g
Fat7.8 g
Fiber8.3 g
Sugar3 g
Sodium588.5 mg
Vitamin C7.7 mg
Iron4.3 mg
Calcium44.1 mg
Potassium541.7 mg
Estimated values.
Steps
- 1Тщательно промойте масур дал и готовьте с 3 стаканами воды и половиной чайной ложки куркумы в скороварке в течение 2-3 свистов, или варите в кастрюле до мягкости.
- 2Разогрейте растительное масло в отдельной сковороде на среднем огне, затем добавьте семена кумина и дайте им потрескивать.
- 3Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, готовьте еще минуту.
- 4Добавьте нарезанный помидор и паприку, готовьте до размягчения помидора и отделения масла.
- 5Вылейте готовый дал в сковороду с обжаренной смесью, хорошо перемешайте и тушите 5 минут.
- 6Отрегулируйте соль по вкусу, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.