Карри Масаман с говядиной

Name: Карри Масаман с говядиной
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 фунта говяжья лопатка; 4 столовые ложки паста карри масаман; 2 банки кокосовое молоко; 2 крупных картошка; 1 средний лук; 1/4 стакана арахис; 1 столовая ложка паста тамаринд; 1 столовая ложка рыбный соус; 1 столовая ложка пальмовый сахар; 2 лавровые листья; 1 палочка корицы; для подачи жасминовый рис

Насыщенное и слегка пряное тайское карри с нежной говядиной, картошкой и арахисом в кремовом кокосовом соусе.

Thai⏱ 75 min⚠ Contains 5 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник клетчатки✨ Высокое содержание калия

Ingredients

Говяжья лопатка1.5 фунта
Паста карри масаман4 столовые ложки
Кокосовое молоко2 банки
Картошка2 крупных
Лук1 средний
Арахис1/4 стакана
Паста тамаринд1 столовая ложка
Рыбный соус1 столовая ложка
Пальмовый сахар1 столовая ложка
Лавровые листья2
Палочка корицы1
Жасминовый рисдля подачи

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories688 kcal

Protein30 g

Carbs34 g

Fat51 g

Fiber6 g

Sugar10 g

Sodium558 mg

Vitamin C22 mg

Iron2.8 mg

Calcium20 mg

Potassium1219 mg

Estimated values.

Steps

1Обжарьте куски говяжьей лопатки в большой кастрюле или голландской печи, затем уберите и отложите в сторону.
2Обжарьте пасту карри масаман в четверти стакана кокосового крема до появления аромата.
3Верните обжаренную говядину в кастрюлю, затем добавьте оставшееся кокосовое молоко, нарезанную кубиками картошку и нарезанный лук.
4Добавьте лавровые листья и палочку корицы в кастрюлю, доведите до кипения, затем накройте крышкой.
5Готовьте на низком огне в течение 45-60 минут, или пока говядина не станет мягкой.
6Добавьте арахис, пасту тамаринд, рыбный соус и пальмовый сахар, продолжая варить еще 10 минут.
7Подавайте горячим с пареным жасминовым рисом.