Средиземноморский салат с кальмарами
Нежные кольца кальмара, смешанные с яркими овощами и освежающей лимонной заправкой с травами.
Mediterranean⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник витамина C✨ Высокое содержание натрия
Ingredients
- Кольца кальмара450 грамм, свежие или замороженные
- Вишневые помидоры1 стакан, разрезанные пополам
- Огурец1/2, нарезанный кубиками
- Красный лук1/4, тонко нарезанный
- Черные оливки1/2 стакана, без косточек и разрезанные пополам
- Свежая петрушка1/4 стакана, нарезанная
- Оливковое масло3 столовые ложки
- Лимонный сок2 столовые ложки
- Сушеный орегано1 чайная ложка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories225 kcal
Protein21 g
Carbs8 g
Fat13 g
Fiber1 g
Sugar2 g
Sodium904 mg
Vitamin C13 mg
Iron2 mg
Calcium61 mg
Potassium440 mg
Estimated values.
Steps
- 1Доведите кастрюлю с подсоленной водой до бурного кипения, быстро бланшируйте кольца кальмара в течение 1-2 минут до мягкости, затем слейте и сразу охладите в ледяной воде.
- 2В большой миске смешайте охлажденные кальмары с разрезанными пополам вишневыми помидорами, нарезанным кубиками огурцом, тонко нарезанным красным луком и черными оливками.
- 3В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, нарезанную свежую петрушку, сушеный орегано, соль и черный перец, чтобы приготовить заправку.
- 4Полейте заправку смесью кальмаров и овощей.
- 5Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты, и подавайте охлажденным или при комнатной температуре.