Средиземноморский салат с киноа

Name: Средиземноморский салат с киноа
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 чашки вареная киноа; 1 чашка нарезанный кубиками огурец; 1 чашка пополам черри помидоры; 0.25 чашки мелко нарезанный красный лук; 0.5 чашки без косточек и нарезанные оливки каламата; 0.5 чашки раскрошенный сыр фета; 3 столовые ложки оливковое масло; 2 столовые ложки лимонный сок; 1 чайная ложка сушеный орегано; 0.25 чашки нарезанная свежая петрушка

Освежающий и богатый белком салат, наполненный вкусом вареной киноа, свежих овощей и пикантного сыра фета.

Mediterranean⏱ 20 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Хороший источник клетчатки✨ Хороший источник кальция✨ Хороший источник железа

Ingredients

Вареная киноа2 чашки
Огурец1 чашка нарезанный кубиками
Черри помидоры1 чашка пополам
Красный лук0.25 чашки мелко нарезанный
Оливки каламата0.5 чашки без косточек и нарезанные
Сыр фета0.5 чашки раскрошенный
Оливковое масло3 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Свежая петрушка0.25 чашки нарезанная

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories288 kcal

Protein7.6 g

Carbs25.7 g

Fat17.9 g

Fiber4.4 g

Sugar3.6 g

Sodium349 mg

Vitamin C14.4 mg

Iron2.1 mg

Calcium137 mg

Potassium337 mg

Estimated values.

Steps

1Убедитесь, что киноа вареная и полностью остыла.
2В большой миске смешайте вареную киноа, нарезанный огурец, пополам нарезанные черри помидоры, мелко нарезанный красный лук и нарезанные оливки каламата.
3В маленькой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок и сушеный орегано, чтобы приготовить заправку.
4Полейте заправку на смесь киноа и овощей, аккуратно перемешивая. Перед подачей добавьте раскрошенный сыр фета и нарезанную свежую петрушку.