Суп Минестроне
Насыщенный и яркий итальянский овощной суп, полный пасты, фасоли и свежих садовых ингредиентов в ароматном томатном бульоне.
Italian⏱ 70 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Высокое содержание натрия✨ Хороший источник клетчатки✨ Хороший источник витамина C
Ingredients
- Консервированные томаты в собственном соку1 (28 унций) банка
- Овощной бульон6 стаканов
- Паста диталини1/2 стакана
- Фасоль каннелллини1 (15 унций) банка
- Морковь2 средние
- Кабачок1 средний
- Желтый лук1 средний
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло2 столовые ложки
- Сушеный орегано1 чайная ложка
- Свежий базилик1/4 стакана
- Соль1 чайная ложка
Nutrition (per serving, makes 8)
Calories157.6 kcal
Protein6.7 g
Carbs25.1 g
Fat4.2 g
Fiber4.5 g
Sugar6 g
Sodium1152.1 mg
Vitamin C22 mg
Iron1.7 mg
Calcium59.9 mg
Potassium614.3 mg
Estimated values.
Steps
- 1Нарежьте морковь, кабачок и лук, и мелко нарежьте чеснок.
- 2Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук, морковь и кабачок до легкой мягкости, около 7 минут.
- 3Добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеный орегано, готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 4Добавьте консервированные томаты, овощной бульон и слитую фасоль каннелллини, доведите смесь до кипения.
- 5Добавьте пасту диталини и готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут, или до состояния аль денте.
- 6Добавьте нарезанный свежий базилик и соль, затем попробуйте и отрегулируйте приправы перед подачей.