Марокканская тарелка с кускусом и нутом

Name: Марокканская тарелка с кускусом и нутом
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 чашки кускус; 1.5 чашки овощной бульон; 1 банка нут; 1 банка нарезанные помидоры; 1 средний красный болгарский перец; 1/2 чашки сушеные абрикосы; 3 чашки шпинат; 1 маленькая луковица лук; 1 чайная ложка молотый зира; 1 чайная ложка молотый кориандр; 1/2 чайной ложки молотой куркума; 2 столовые ложки оливковое масло

Ароматная и экзотическая тарелка с пушистым кускусом, нежным нутом и сладкими сушеными абрикосами, пропитанными согревающими специями.

Moroccan⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Отличный источник витамина C✨ Хороший источник белка

Ingredients

Кускус1.5 чашки
Овощной бульон1.5 чашки
Нут1 банка
Нарезанные помидоры1 банка
Красный болгарский перец1 средний
Сушеные абрикосы1/2 чашки
Шпинат3 чашки
Лук1 маленькая луковица
Молотый зира1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Молотой куркума1/2 чайной ложки
Оливковое масло2 столовые ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories451 kcal

Protein14.9 g

Carbs79.3 g

Fat9.3 g

Fiber10.3 g

Sugar14.9 g

Sodium399 mg

Vitamin C78 mg

Iron2.9 mg

Calcium59 mg

Potassium928 mg

Estimated values.

Steps

1Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, используя овощной бульон; взбейте вилкой и отложите в сторону.
2Нарежьте лук и красный болгарский перец. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и перец до мягкости.
3Добавьте молотый зиру, кориандр и куркуму, готовьте 1 минуту до появления аромата.
4Добавьте промытый нут, нарезанные помидоры (без слива жидкости) и нарезанные сушеные абрикосы в кастрюлю, тушите 10-15 минут.
5Добавьте свежий шпинат и готовьте, пока он не увянет. Подавайте смесь из нута на пушистом кускусе.