Пад Тай
Яркое и сытное блюдо из жареной лапши, сбалансированное по сладким, кислым, соленым и острым вкусам.
Thai⏱ 45 min⚠ Contains 7 allergen(s)
✨ Высокое содержание белка✨ Очень высокое содержание натрия✨ Хороший источник железа
Ingredients
- Рисовая лапша8 унций
- Креветки1 стакан
- Тофу4 унции
- Яйца2
- Ростки фасоли1 стакан
- Арахис1/4 стакана
- Шалот2 столовые ложки
- Рыбный соус3 столовые ложки
- Паста из тамаринда2 столовые ложки
- Пальмовый сахар2 столовые ложки
- Лайм1
- Перечные хлопья1/2 чайной ложки
Nutrition (per serving, makes 3)
Calories375 kcal
Protein22.1 g
Carbs47.6 g
Fat11.4 g
Fiber3.5 g
Sugar16.1 g
Sodium1693.5 mg
Vitamin C12.8 mg
Iron2.5 mg
Calcium121 mg
Potassium363.3 mg
Estimated values.
Steps
- 1Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 20 минут до мягкости, затем слейте.
- 2Обжарьте креветки и нарезанный кубиками тофу в горячем воке или большой сковороде до готовности, затем отложите в сторону.
- 3В той же сковороде взбейте яйца, затем добавьте замоченную лапшу, рыбный соус, пасту из тамаринда и пальмовый сахар.
- 4Обжаривайте до тех пор, пока лапша не станет мягкой и соус равномерно не покроет ее.
- 5Верните креветки и тофу в сковороду, добавьте ростки фасоли и нарезанный шалот, затем быстро перемешайте.
- 6Подавайте немедленно с дробленым арахисом, долькой лайма и перечными хлопьями на стороне.