Палак Панира
Мягкие кубики панира, уютно расположенные в ярком, кремовом шпинатовом соусе, слегка приправленные и совершенно восхитительные.
Indian⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник кальция✨ Хороший источник витамина C
Ingredients
- Панир8 унций, нарезанный кубиками
- Шпинат1 фунт свежего, бланшированного и пюрированного
- Лук1 средний, мелко нарезанный
- Чеснок3 зубчика, мелко нарезанных
- Имбирь1 дюйм кусочек, натертый
- Куркума0.25 чайной ложки
- Кумин0.5 чайной ложки
- Гарам масала0.5 чайной ложки
- Растительное масло2 столовые ложки
- Сливки0.25 стакана (молочные или растительные)
- Сольпо вкусу
- Вода0.5 стакана
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories322 kcal
Protein14.3 g
Carbs10.4 g
Fat27 g
Fiber3.1 g
Sugar2.3 g
Sodium677 mg
Vitamin C34.3 mg
Iron3.1 mg
Calcium233 mg
Potassium710 mg
Estimated values.
Steps
- 1Бланшируйте свежий шпинат в кипящей воде в течение 2-3 минут, затем сразу перенесите в ледяную воду; слейте и взбейте в однородное пюре.
- 2Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- 3Добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь, готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
- 4Добавьте куркуму, кумин и соль, готовьте 30 секунд, чтобы раскрылся аромат специй.
- 5Влейте шпинатовое пюре и 0.5 стакана воды, хорошо перемешайте и тушите соус в течение 5-7 минут.
- 6Осторожно добавьте кубики панира и сливки, аккуратно перемешивая, и тушите еще 3-5 минут, затем добавьте гарам масалу.
- 7Подавайте горячим с добавлением дополнительных сливок по желанию.