Свинной гуляш

Name: Свинной гуляш
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 фунта свинная лопатка; 2 крупных лук; 4 зубчика чеснок; 3 столовые ложки сладкая паприка; 1 чайная ложка семена тмина; 1 столовая ложка томатная паста; 3 стакана говяжий бульон; 2 средних картофель; 2 средних морковь; 1 крупный болгарский перец; 1 лавровый лист; 2 столовые ложки растительное масло

Уютное венгерское рагу с нежным свининой, глубоко ароматизированное паприкой, тмином и нежными корнеплодами.

Hungarian⏱ 150 min✓ No common allergens

✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание жиров✨ Хороший источник витамина C

Ingredients

Свинная лопатка2 фунта
Лук2 крупных
Чеснок4 зубчика
Сладкая паприка3 столовые ложки
Семена тмина1 чайная ложка
Томатная паста1 столовая ложка
Говяжий бульон3 стакана
Картофель2 средних
Морковь2 средних
Болгарский перец1 крупный
Лавровый лист1
Растительное масло2 столовые ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories610.2 kcal

Protein34.5 g

Carbs23.6 g

Fat43.6 g

Fiber5.2 g

Sugar6.1 g

Sodium384.5 mg

Vitamin C60.4 mg

Iron1.6 mg

Calcium38.4 mg

Potassium660.2 mg

Estimated values.

Steps

1Нарежьте свиную лопатку кубиками по 2.5 см и обсушите; нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте свинину партиями, затем отложите в сторону.
2Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и готовьте до глубокого карамелизованного состояния, часто помешивая, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
3Вмешайте паприку, семена тмина и томатную пасту, готовя еще 1 минуту до появления аромата.
4Верните свинину в кастрюлю, влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
5Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 1.5 часов, или до тех пор, пока свинина не станет нежной.
6Добавьте нарезанные кубиками картофель, морковь и болгарский перец, затем продолжайте тушить еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, корректируя приправы по необходимости.