Суп из картофеля и лука-порея

Name: Суп из картофеля и лука-порея
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 крупных лук-порей; 3 средних картофель; 4 чашки куриный бульон; 1/2 чашки сливки; 3 столовые ложки несоленое масло; 1 маленькая желтый лук; 2 зубчика чеснок; 2 столовые ложки свежий шнитт-лук; 1 шт. лавровый лист; 1 чайная ложка соль; 1/2 чайной ложки черный перец

Нежный и слегка сладковатый суп, сочетающий мягкие ароматы лука-порея с кремовыми картофелем для поистине уютного опыта.

French⏱ 55 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Высокое содержание витамина C✨ Хороший источник калия✨ Хороший источник клетчатки

Ingredients

Лук-порей3 крупных
Картофель3 средних
Куриный бульон4 чашки
Сливки1/2 чашки
Несоленое масло3 столовые ложки
Желтый лук1 маленькая
Чеснок2 зубчика
Свежий шнитт-лук2 столовые ложки
Лавровый лист1 шт.
Соль1 чайная ложка
Черный перец1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories290 kcal

Protein6.3 g

Carbs38.8 g

Fat13.3 g

Fiber5 g

Sugar6.5 g

Sodium515 mg

Vitamin C37 mg

Iron2.3 mg

Calcium130 mg

Potassium689 mg

Estimated values.

Steps

1Нарежьте белую и светло-зеленую части лука-порея, тщательно промойте, нарежьте желтый лук и измельчите чеснок.
2Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук-порей, лук и чеснок, обжаривая до мягкости, но не до золотистого цвета, около 8-10 минут.
3Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем добавьте их в кастрюлю вместе с куриным бульоном, лавровым листом, солью и черным перцем.
4Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, или пока картофель не станет очень мягким.
5Удалите лавровый лист, добавьте сливки, затем смешайте суп до однородной массы с помощью погружного блендера или обычного блендера, и украсьте свежим шнитт-луком перед подачей.