Быстрое карри с нутом и шпинатом

Name: Быстрое карри с нутом и шпинатом
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 столовая ложка оливковое масло; 1 средняя лук; 2 зубчика чеснок; 1 чайная ложка тертого имбирь; 1 столовая ложка карри; 1 банка (400 грамм) помидоры в собственном соку; 1 банка (400 миллилитров) кокосовое молоко; 1 банка (425 грамм) нут; 150 грамм шпинат; 1 чашка сухого басмати рис

Уютное и ароматное карри с нежным нутом и завядшим шпинатом в насыщенном томатно-кокосовом соусе.

Indian⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Хороший источник клетчатки✨ Хороший источник железа✨ Хороший источник калия

Ingredients

Оливковое масло1 столовая ложка
Лук1 средняя
Чеснок2 зубчика
Имбирь1 чайная ложка тертого
Карри1 столовая ложка
Помидоры в собственном соку1 банка (400 грамм)
Кокосовое молоко1 банка (400 миллилитров)
Нут1 банка (425 грамм)
Шпинат150 грамм
Басмати рис1 чашка сухого

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories490 kcal

Protein12.1 g

Carbs63.5 g

Fat21.9 g

Fiber7.7 g

Sugar8.1 g

Sodium186 mg

Vitamin C20.9 mg

Iron5 mg

Calcium86.5 mg

Potassium794.5 mg

Estimated values.

Steps

1Приготовьте рис басмати согласно инструкции на упаковке.
2Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской печи на среднем огне.
3Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь и готовьте еще минуту.
4Добавьте карри и готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.
5Влейте помидоры, кокосовое молоко и промытый нут, доведите смесь до кипения и готовьте 10 минут.
6Добавьте свежий шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2-3 минут.
7Подавайте горячее карри на приготовленном рисе басмати.